Los Caletitas

Señora Buendia es un negocio familiar que alcanzó el éxito por conservar la tradicional forma iqueña de preparar tejas y chocotejas.  Señora Buendia o Chocotejas Buendia es una tienda de dulces que se caracteriza por su particular forma de elaborar tejas y chocotejas . Este negocio empezó hace 52 años en Ica , con la iniciativa y el emprendimiento de la señora Blanca de Medina Buendia . La maestra y guía de Blanca fue Evangelina Robles, iqueña que le enseñó a preparar la forma tradicional de elaborar tejas y chocotejas. Evangelina prometió compartirle su receta con la condición que esta se quedara dentro de la familia. De esa manera, Blanca es la que inculcó a su familia la pasión por los dulces y por eso decidió compartirles el secreto de la receta.   Actualmente, sus nietos se encargan del negocio y son los que continuarán con el legado de su abuela.   El secreto de su éxito   Este lugar se hizo popular entre la gente debido al sabor y a...

 El Tarwi es un restaurante  de comida peruana ancashina . Cuenta con dos locales, uno en el distrito de Jesús María (Pasaje Ayulo 131) y otro en La Victoria (Av. San Eugenio 961). Nosotros visitamos el de Jesús María. La primera impresión que tuvimos fue de un restaurante limpio, acogedor, donde realmente te sientes como en casa. No demoran en atender y la carta es muy variada. A decir verdad, es para explorar con mayores visitas por la variedad de platillos.  Encontramos opciones como cuy frito, chicharrones, humitas, tamales, variedad de sopas, como por ejemplo el chupe de habas, también encontramos pachamanca, etc Los platos de los que hablaremos hoy en Los Caletitas serán el cuy frito, paella de ancashina, chicharrones, chupe de habas y pachamanca.   Cuy frito: ¡Crocantísimo! Particularmente nunca habíamos probado cuy , en ninguna de sus variedades. Así que fue algo novedoso para nosotros. A decir verdad, muy agradable, la ca...

Si nunca antes habías probado una fusión culinaria de primer nivel entre la comida de la selva y la comida criolla, El Majaz es un buen lugar para hacerlo; y sin duda, se convertirá en tu favorito. En la actualidad, el restaurante cuenta con dos locales, uno de ellos ubicado en el distrito de Lince en la Av. Ignacio Merino 2432, el cual fue el primer local en ser inaugurado, y el otro, en el distrito de Miraflores. Ambas sedes conservan cuidadosa y detalladamente el proceso de preparación para que la experiencia sea la misma. Al final de esta publicación podrás encontrar la dirección exacta del segundo local. Este negocio fue impulsado por Esteban Milla, un chef ancashino que migró a Europa el 2007 y regresó a su patria para emprender este negocio. Sin duda El Majaz se ha convertido en un buen referente de la comida fusión en nuestra capital. Si uno de estos días te animas a visitar uno de sus locales aquí te dejamos nuestras recomendaciones " caletitas "....

Al frente del Estadio Nacional, se encuentran instalados numerosos puestos que bajo toldos venden variedades de anticuchos y picarones.  Foto extraída de Google Street View Al costado del circuito mágico del agua y frente al Estadio Nacional , se pueden encontrar una diversidad de pequeños locales enumerados en donde se pueden disfrutar de nuestros típicos anticuchos y picarones . Nuestra experiencia En la entrada de cada local, se podían observar trabajadores de su respectivo stand, hablándoles a las personas que pasaban para atraer a más clientes. Además, cada puesto contaba con un patio al aire libre lleno de mesas y de sillas de plástico en donde el cliente podía elegir sentarse. Para esta ocasión, decidimos entrar a la anticuchería 11, "Malu" en donde nos propusimos a cumplir nuestro antojo de algo dulce pidiéndonos unos picarones . Al entrar, nos encontramos con una mesa de plástico cubierta con un mantel de color blanco y verde. U n mo...

Hace tres años en el distrito de Surquillo abrió sus puertas  "Cevichando " , un lugar diferente pero con el mismo sabor peruano. Lleno de barras para comer ceviche, es decir no hay mesas en el lugar así se caracteriza este popular huarique.  La diferencia de este pequeño lugar es que preparan tu ceviche ante los ojos de todos los clientes es por esta razón que poco a poco se ha vuelto más conocido no solo entre los vecinos de Surquillo sino que ahora visitan el lugar clientes de distritos cercanos. Gracias a esto siempre para lleno de gente nueva y por supuesto de los clientes fieles. Además, el lugar esta decorado con pizarras con diferentes  recomendaciones del chef.  "Cevichando " ofrece diversos platos marinos para todos los gustos, pero t e brindaremos los  tips caletitas  que necesitas para saber que ordenar en este lugar.  La primera recomendación es la leche de tigre, con un juguito cremoso y a...